材料：
中筋面粉500g，油条膨松剂10g，鸡蛋液50g，牛奶60g，黄油30g，玉米油20g，盐5g，糖5g，小苏打1g，
油条的制作方法：
1.准备好食材中筋面粉、油条膨松剂、鸡蛋液、牛奶、黄油、玉米油、盐等。
2.面粉里加盐、糖、小苏打和油条膨松剂混合均匀。
3.放牛奶、黄油、玉米油、鸡蛋液拌匀，倒入清水开始和面。
4.面和好之后，将面团叠层揣好，放置10分钟，然后再揣一次，揣好后，整成长条形。
5.用保鲜膜把它包裹起来，放入冰箱冷藏2小时左右。
6.面板上撒一些面粉，把饧好的面团分成2份，取一条，拉长，然后切成小条。
7.再把小条叠在一起，用筷子在中间压一下，油条坯子就做好了。
8.锅里倒入菜籽油，油烧热，把油条坯子拉长，然后放入锅中，转中小火炸制。
9.炸至油条浮起，用筷子翻转，炸至金黄色，捞出即可。
碳酸氢铵可以在一定程度上起到杀菌作用，但其效果相对较弱，不如其他消毒剂如漂白粉等。
碳酸氢铵（化学式为NH4HCO3）是一种常见的化学物质，常用于面粉、蛋糕等烘焙食品的发酵剂和膨松剂。在一些情况下，碳酸氢铵也可以用于消毒，如在水处理、污水处理、水泥生产等工业领域中。
实验研究表明，碳酸氢铵具有一定的杀菌能力，可以杀灭一些细菌和真菌，但其效果相对较弱，对抗一些病毒和耐药菌等具有局限性。
因此，在日常生活中，如果需要进行消毒或杀菌，建议使用专业的消毒剂或漂白粉等强效消毒剂，并按照正确的方法和比例进行使用，以达到更好的杀菌效果。