材料：山药450克，香椿50克，葱花，花生油，盐，味精，香油
做法：
1、将山药去皮，洗净切片;香椿去茎部切成末。
2、将山药焯水，断生捞出。
3、锅中注油烧热，下入葱花、香椿末爆香，加入山药、盐、味精炒匀，淋香油即可。
准备材料：新鲜椿芽、盐、蒜瓣。
步骤：
1. 椿芽清洗干净，把底部的梗去掉，再切成小段。
2. 烧一锅开水，加入适量的盐，放入切好的椿芽焯水30秒，捞出沥干水分备用。
3. 蒜瓣剁成蒜末。
4. 将焯好水的椿芽和蒜末混合在一起，加适量的盐搅拌均匀即可。
如果想让口感更佳，可以将混合好的椿芽和蒜末放入冰箱冷藏一段时间，这样会让椿芽更加爽脆可口。
椿菜是一种营养丰富的蔬菜，常见的做法有椿菜炒鸡蛋、椿菜煎饼、椿菜炒肉等。以下是一种椿菜的做法：
- 椿菜炒鸡蛋：
- 食材：椿菜、鸡蛋、盐、油。
- 做法：将椿菜洗净，切成小段备用。鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀。热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。锅中再加入适量油，放入椿菜翻炒至变软。加入鸡蛋，翻炒均匀即可。