能
步骤如下：
主料黄花鱼1条 蚝油 盐 姜片 大蒜 葱 胡椒粉 步骤1. 黄花鱼处理干净以后，抹盐，然后把蚝油，盐，胡椒粉，少许白酒，生抽混合的酱汁均匀抹上腌制半个小时以上，垫姜片，上面放葱2. 烤箱200度预热以后烤十五至二十分钟，可翻面也可不翻面
北海鱼胶性价比高一点点，价钱便宜，但质量普遍差，一定要洗干净，油脂和血块较多，洗不干净很腥的；
黄花鱼胶就要产地了，广东南澳岛产的不错，质量很好营养价值很高，价钱相对北海胶要高一些，主要是不腥口感好（我家里主要吃这个）；
可以
食材
小黄花鱼500g
料酒 10g
大蒜 30粒
香菇2朵
生抽 10g
盐 1g
花椒 3g
生姜 10g
小葱10g
生抽 10g
老抽10g
盐 1g
冰糖5g
清水300g
制 作 步 骤
1
小黄花鱼清洗干净，用料酒、生抽、盐、花椒腌制15分钟。
2
油锅煎至表面微微焦。
3
将香菇清洗干净，切片或掰块，小葱切段。
4
加入生姜、大蒜30粒、香菇、小葱、生抽、老抽、盐、冰糖调味，倒入清水。焖至鱼入味。
5
盛出鱼，再将鱼汤淋于鱼上。