高。
豌豆尖含有丰富的营养成分，比如大量的胡萝卜素，维生素C等等。另外豌豆尖当中也含有丰富的钙元素，镁元素，膳食纤维等等。它作为一种碱性食物，人们在日常的食生活中，建议吃豌豆尖的时候，适当的搭配肉类食物，这样可以达到酸碱平衡的作用。
豌豆尖并不会长成豌豆。虽然它们都来自豌豆植物，但豌豆尖是指豌豆植物的嫩尖，它们是植物的叶子和嫩茎，而豌豆是植物的种子。豌豆植物会产生豌豆荚，里面包含着豌豆种子，而豌豆尖则是在植物茎端生长的嫩尖部分，它们具有不同的形态和功能。因此，虽然它们来自同一植物，但豌豆尖并不会长成豌豆，它们是植物生长过程中不同阶段的产物。
1.虾滑放入盐和豆瓣酱抓匀，再放入红薯粉抓匀。
2.锅中水开以后，把肉片包裹上红薯粉的一块一块丢入锅中。
3.所有滑肉入锅后，盖上锅盖烧开。
4.等到滑肉全部浮起，即可加入盐调味。
5.放入豌豆尖儿烫变色。
6.捞出装盘即可。