食材：柚子皮 2个，蒜米 5瓣，小米椒 3个，香菜 2棵，盐 适量，食用油 适量，生抽 2勺，芝麻油 一勺。
柚子皮削掉黄色的部分，只留白色棉絮一样的白瓤，切成任意形状，
柚子皮里加入适量的盐，用手抓几分钟，把柚子皮抓到变软。
柚子皮用水冲洗几次，挤干水分，这样可以把柚子皮中大部分的苦味给腌出来。
烧一锅热开水，放入柚子皮焯水煮2-3分钟，时间不要太长，避免煮烂掉。
柚子皮捞出来过凉水，反复清洗2次，最后挤干水分，
蒜米去皮切成颗粒，小米椒切开去籽切成颗粒，香菜清洗干净，切成小段。
热锅放油，放入蒜末、辣椒碎翻炒出香味，加入生抽和适量的水煮开，加一点香菜根部烫熟。煮好的调味汁尝一下咸度，如果淡了加点生抽，咸了加点水再次煮开。柚子皮吸水性很强，调味汁的水要多放一点。
倒入挤干水分的柚子皮，翻拌均匀，撒上香菜叶，淋上一点芝麻油即可
知识扩展控温：辣椒种子在温暖的环境下才可更好的萌发，种下之后需采取保暖措施，最好控温在25℃左右，若是温度低，建议覆盖塑料膜来保暖保温。
浇水：苗床还要有充足的水分，经常用喷壶喷洒水就行，不能有积水情况。
施肥：若是发现培育的辣椒幼苗生长过于细弱，建议喷洒一次磷酸二氢钾肥液，补充养分，促使长势更健壮，等长出2片真叶时就可进行分苗了。
辣椒拌槟榔是一种独特的食物搭配，需要注意的是槟榔需要先洗净削皮，辣椒则需要切碎备用。将槟榔放入嘴巴中咀嚼，慢慢吞咽，同时加入适量的辣椒佐料，可以增加整个味道的诱人程度。要注意的是辣椒的量需要根据个人口味和辣度来控制，不宜过多。此外，辣椒拌槟榔的组成物质含有较多的刺激成分，对身体有一定的刺激作用，不适合长期食用或过量食用。