卫生检验与检疫专业要学的课程和专业课很多。

具体情况如下：该专业要修的课程有临床检验学基础、免疫学与临床免疫检验、寄生虫学及检验、空气理化检验学、水质理化检验学、食品理化检验学、生物材料理化检验、卫生检验检疫、微生物学及检验、病毒学及检验、细菌学及检验、分子生物学及检验、生物化学与临床生化检验、流行病学、卫生统计学、毒理学基础等必修课程。

专业课程有生物材料理化检验、卫生检验检疫、微生物学及检验、病毒学及检验、细菌学及检验、分子生物学及检验、生物化学与临床生化检验等。