鹌鹑蛋搁在温水里是不能孵出小鹌鹑的。因为鹌鹑蛋壳上有细小的孔，它们需要通过外界的温度变化才能孵化出小鹌鹑。
如果将鹌鹑蛋放入水中，蛋壳上的小孔会吸收水分，导致蛋内的蛋液受到破坏，因此无法孵化出小鹌鹑
踩水的方法是：准备一盆温水，然后轻轻地把孵化过的蛋放进水里，如果蛋壳内的鹌鹑宝宝发育正常的话，会悬浮在水面，并且蛋会明显的的在水面跳动产生波纹。
气温较低时，一般可在孵化第15-20天踩水，温度适宜时，一般可在孵化第13-15天踩水，适当踩水能够使蛋壳变软，让小鸡更容易啄壳。
盐焗鹌鹑蛋摆摊使用的工具有许多种。
因为在摆摊过程中，不同人可能采用不同的工具方式来制作盐焗鹌鹑蛋，没有统一的规定。
烹饪盐焗鹌鹑蛋的工具可以包括：平底锅、砂锅、烤箱等。
在摆摊时，可以根据个人的喜好和条件选择适合的工具来制作盐焗鹌鹑蛋。