墨兰盆栽水分管理要因盆土湿度而异。水分管理和温室条件相对较稳定的房间相比，在办公室或居住环境中更为复杂。在家里和办公室里的空气相对干燥，需要监测和调整水分。通过观察土壤表面来判断是否需要浇水，观察枯萎的叶子和树枝是否有干燥的板块。
如果土壤表面看起来很干，需要浇水，但不要太过频繁，盆土不要总是保持潮湿状态，以免造成病虫害、腐烂或根部窒息。因此，大约每7-10天浇一次水为宜。
墨兰的香味有些人闻不到可能有以下几个原因：
光照不足：墨兰需要充足的光照来促进香味的释放，如果光照不够，香味可能会比较淡或者闻不到。建议将墨兰放在阳光充足的地方，晒晒太阳，这样香味可能会更加浓郁。
个人嗅觉差异：有些人可能对墨兰的香味不敏感，或者天生嗅觉就有所不同，导致他们闻不到墨兰的香味。这种情况下，即使墨兰实际上有香味，这些人也可能无法感知到。
品种差异：有些墨兰品种可能不具备香味，或者在开花时没有香味。这可能是因为遗传或者养护条件不同，导致某些品种的墨兰没有香味。
养分不足：养分不足也可能导致墨兰的香味不明显。在开花前适当施加钾肥等营养元素，可以提高墨兰的开花品质和香味的释放。
温度和温差：温度和温差的变化也会影响墨兰的香味。如果开花时遇到温度突然下降或者温差过大，可能会影响香味的释放。适当提高环境的温度，可能会使香味更加浓郁。
开花时间：墨兰的开花时间也会影响香味的强度。如果在开花期间遇到温度变化或者光照不足，可能会影响香味的释放。
综上所述，墨兰的香味有些人闻不到可能是由于光照不足、个人嗅觉差异、品种差异、养分不足、温度和温差变化以及开花时间等因素造成的。
墨兰盆栽生长期水的供应是十分关键的。一般情况下，在夏天炎热干燥的时候需要每天浇水，春秋季则隔两三天浇水即可，冬季则因光照不足，生长较慢可以间隔更长时间浇水。每次浇水时应淋透整个土壤，在等待土壤表层干燥后方可再次浇水。若长时间过湿或过干，墨兰盆栽的生长状况会受到很大影响，所以需要仔细观察实际情况，并根据生长环境不断调整浇水周期。