个人认为铁锅比不锈钢炒锅好一点。从功能的角度来说，铁锅炒菜可以补充铁元素，不锈钢锅没有这个功能。

从实用的角度来说，铁锅很容易清洗，保养得当也不会生锈，不锈钢锅看着好看，特别难清洗，时间久了会发黄，而且洗不掉。