福建中秋节吃米粉的习俗源于莆田地区。在莆田，兴化米粉被视为一种非常有名的美食，它以白如雪、细如丝的特点而闻名。
中秋节是莆田人民的重要节日，他们会在这一天吃炒米粉来寄托最美好的愿望，寓意活到银发如丝，健康长寿。
这个传统习俗已经传承了很长时间，每年中秋节的米粉销售量是其他月份的两三倍。
因此，在福建，特别是在莆田地区，中秋节吃米粉的习俗是非常重要的。
作为一个福建人，过中秋佳节除了最为平常的甜月饼之外，还有以肉馅为主的咸月饼。当然还有福建的特长水果，比如平和的蜜柚，一到中秋，每家每户固定会囤上十几颗蜜柚，除了自己吃外，还会合着月饼送到亲戚朋友家里去。中秋佳节最为主要的还是一家人团团圆圆，那不论吃些什么都是好的