薏米粥里面的薏米口感辣辣的，很可能是放坏了，这种情况就不要吃了。或者也可能薏米本身就有一种生味，只是你不适应而已。
小米和薏仁米一般可以一起煲粥，可以让营养变得更加全面，也不会破坏营养当中的物质。需控制好小米和薏仁米粥的摄入量，避免一次摄入太多，对肠道造成一定的影响。
薏米仁用手拌一下就开，不一定是因为没晒干，还有可能是因为质量问题或储存方式不当导致的。一般来说，薏米仁需要经过晒干后再食用，否则会影响口感和营养成分，而手拌一下就开的薏米仁可能是因为有些水分没有完全挥发干净或者存放时间过长导致变质。因此，在购买和储存薏米仁时应仔细挑选质量好的产品，并储存在干燥、通风、避光的环境中，以免影响食用效果。