用料：
鸡蛋 8个
啤酒 一听
油盐 少许
生抽老抽 少许
葱姜 少许
朝天椒 少许
八角 少许
桂皮 少许
冰糖 少许
1/12鸡蛋加一点醋，小火煮熟
2/12冷水泡一会剥壳，可以在鸡蛋上轻轻划小口方便入味
3/12准备调味料
4/12油热，爆香，姜，朝天椒，八角，桂皮
5/12加鸡蛋
6/12加入啤酒
7/12加生抽，老抽，冰糖，少许盐
8/12加打结葱，大火烧开，小火闷煮半小时
9/12汤汁渐渐浓稠，不停晃动锅，防止粘锅
10/12汤汁越来越少
11/12最后收汁
12/12装盘
用啤酒炖肉可以去腥提鲜，没有什么坏处。可以用啤酒做成啤酒鸭，把鸭肉洗净，剁块后焯水，加大料，姜片，葱段，少量的盐在开水中焯上5分钟，捞出后备用，起锅倒油，然后放上姜，葱，蒜片爆香，放入鸭肉继续翻炒，然后倒子一勺香醋，酱油，一罐啤酒，加上少量的清水，大火烧开lo分钟后转小火，再炖3o分钟，啤酒鸭就做好了，软烂鲜香，怎么吃都吃不够。
食材明细
鸡蛋二个、啤酒、肉末、冰糖。
1、准备食材：鸡蛋两个，啤酒半听，姜汁一瓶，肉末少许，冰糖少许。
2、将肉末和冰糖放入姜汁里，小火加热，使冰糖融化。期间搅拌一下，把肉末打散。
3、将鸡蛋充分打散，最好打到起泡。
4、将鸡蛋和啤酒加入到准备好的临海姜汁里。电饭锅里放一小碗水，然后直接将装好食材的铁碗放在电饭锅里面，按下煮饭按钮，炖熟即可。