1 需要将柴鱼切成薄片。
2 切柴鱼片需要使用一把锋利的刀，将柴鱼进行洗净，晾干后放在切板上，用手扶住柴鱼，将刀切到柴鱼的边缘，沿着柴鱼的纹理慢慢切片。
3 如果需要切得更薄，可以将柴鱼放在冷冻室里冻结一段时间，再进行切片，这样可以更方便地切出细薄的柴鱼片。
原料准备：柴鱼干1条，猪排骨100克，花生仁50克，稻米200克，大枣5颗，枸杞子15克，姜1块，米酒、油、盐、生抽酱油、白胡椒粉各适当。
2、花生仁清洗后，用冷水侵泡一晚;柴鱼干清洗表层尘土，用剪子裁成细条，放进冷水中侵泡1钟头;稻米清洗干净后，用冷水侵泡2钟头;猪排骨清洗，切割成一小块，绰水备用。
3、锅置火上烧开，下油，下生姜进行爆香，把焯焯水的猪排骨放进锅中煎至表层金黄色，柴鱼条控干水时，倒进锅内与猪排骨一起煸炒，倒进米酒进行爆香。
4、倒进很多的沸水及泡柴鱼的冷水，火灾熬成乳白猪排骨柴鱼头汤;熬汤的情况下，把大枣和枸杞子清洗侵泡预留。
5、取压力锅，倒进稻米和花生仁，及其柴鱼花生汤，加入盐、生抽酱油，盖上放上阀门，放置灶上开低火慢煮，喷气式飞机后调中文火煮10分钟上下。
6、髙压排完气后才可以开启盖子，这时锅内粥品尚在滚翻，把侵泡过的大枣和枸杞子放进锅内，添加适量的白胡椒粉调料，用汤勺搅拌均匀后就可以
1· 煮米饭。这一步是很简单，关键是米，最好选用东北米或者日本米那种比较圆润的。如果想要煮出比较晶莹剔透的样子，就可以多洗几下米，但是米的营养也会流失一些哦，所以看个人啦。
2· 煮柴鱼汤。这一步也十分简单，水在锅里煮开后，加上柴鱼片，海带丝，一点点酱油。如果觉得味道淡，但是又希望汤头不要太黑的话，可以加少许盐。
3· 将热腾腾的柴鱼汤淋在白米饭上，大概是半碗的量，不要太多哦，否则也会影响口感。然后撒一大把柴鱼片，外加上一点干海苔颗粒作为小小装饰即可。