1、热水浸泡法。生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落。
2、微波炉加热法：用剪刀把生栗子外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗皮前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
3、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。
4、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
5、使用剥栗子器：将栗子器放到栗子的中间划出一道口，隔开即可。
栗子蛋糕和水果蛋糕在多个方面存在显著的区别。
首先，从主要食材来看，栗子蛋糕主要由蛋白球、栗子酱和鲜奶油膏等乳制品构成，其特色在于栗子的丰富口感和奶油的细腻质地。而水果蛋糕则是以水果为主要成分，通常会添加各种新鲜或干果，如草莓、蓝莓、猕猴桃等，使得蛋糕在口感和营养上更为丰富和多元。
其次，从口感和风味来看，栗子蛋糕成品细腻，风味肥润而爽口，带有栗子特有的香甜和奶油的丝滑口感。而水果蛋糕则因水果的种类和添加量不同，口感和风味也会有所变化，通常带有水果的清新和酸甜，与蛋糕的甜度形成美妙的平衡。
最后，从外观和装饰来看，栗子蛋糕在装饰上可能更多地采用奶油花、巧克力等元素，营造出一种温馨、复古的风格。而水果蛋糕则可以直接用新鲜水果进行装饰，色彩鲜艳、自然，给人一种清新、健康的感觉。
总的来说，栗子蛋糕和水果蛋糕在食材、口感、风味和外观等方面都有着明显的区别。选择哪种蛋糕，主要取决于个人的口味偏好和需求。无论是喜欢栗子的香甜还是水果的清新，都可以在这两款蛋糕中找到满足。