食材：面粉、蟹粉、玉米面、包菜鲜肉馅。
做法：1、玉米面和面粉，玉米面不要太多；
2、混合玉米面和面粉，分次少量加开水搅拌，揉成面团，醒发15分钟；
3、馅料里放入蟹粉，搅拌均匀；
4、醒发好的面团分割，包蒸饺，摆入蒸锅；
5、水开上汽后大火蒸20分钟即可关火；
6、然后按个人口味调一碗料汁蘸着吃。
做法如下：
食材：螃蟹、猪肉、面粉、盐、鸡精、料酒、食用油、生抽
具体步骤：
将面粉和成絮状，然后和成一个光滑的面团，要（盆光、面光、手光）三光政策，揉成表面光滑的面团以后，要盖布醒发20分钟以上，使面团更加有韧性。
将猪肉或者虾仁剁成泥状，也可以是颗粒状，根据个人喜好而定，然后在准备一些韭黄切碎，将所有的馅和蟹肉混合到一起，放入料酒、盐、食用油、鸡精、生抽，顺时针搅拌，将馅搅拌均匀即可。
取醒发好的面团，用手将面团捏成条状，做成干面剂子，手上功夫好的可以用手揪成一个一个的面剂子，功夫不到家的可以用到切，将准备好面剂子用擀面杖擀成边上薄中间厚的饺子皮，将饺子皮中放入馅料，对折后将边缘放入虎口处双手一起使劲压实封口即可。
首先，将翡翠蟹粉与肉馅混合，加入调味料搅拌均匀；
然后，准备蒸锅，放入蒸架并刷上一层油以防粘；
最后，将饺子放入蒸架上，开火蒸约8-10分钟左右，直到饺子熟透即可。翡翠蟹粉蒸饺不仅美味可口，而且营养丰富，是一道不容错过的佳肴。