一 熱料使用方法(以1000公斤粮计)
1、固态发酵：
鼓曲(小烧)白酒：先将2.5-3公斤的酿酒曲溶入30公斤32-35℃的温水中，泡10分钟后降温至28-30℃，然后均匀泼洒在已冷至20-25℃粮酷上，拌匀即可，入池发酵4--5天。
丢糟酒：先将2--2.5公斤的酿酒曲溶入30公斤32-35℃的温水中，泡10分钟后降温至
28-30℃，然后均匀泼洒在已冷至15-20℃酒糟上，拌匀即可，入池发酵10-15天。
小曲酒：整粒粮经过浸泡---初蒸--复蒸---出甄----冷却至24--28℃后，需要堆积8—12小时，温度为24—30℃，发酵周期为5--7天。用量为0.3-0.5%，用法同上。
2、液态发酵：
将熟粮泡上水，待温度达到28℃时直接将2.5公斤的酿酒曲加入，搅拌10分钟后密封发酵4天。
二生料使用方法(以100公斤粉粮计)
先用300公斤热水拌料，待温度自然冷却至32℃左右(期间适当搅拌以防止沉淀)，然后直接加入400克(8两)酒曲搅拌均匀，发酵7-12天。前3天每天搅拌2次，温度控制在28-36℃范围内，最佳发酵温度32℃左右，短时最高发酵温度不得超过38℃，温度低于26℃时应采取保温措施。
安琪酵母的红色包装和白包装主要区别在于它们的发酵速度、适用范围、特点和生产工艺。以下是详细介绍123：
发酵速度。红装酵母适合快速发酵，适用于普通面包、餐包等，发酵时间大约在2到3小时左右；白装酵母适合较短的发酵时间，通常用于中式馒头、发面饼等，发酵时间在1到2小时之间。
适用范围。红装酵母主要用于面包、饼干、蛋糕等烘焙领域；白装酵母则主要用于发酵面团、馒头、包子、月饼等食品制造领域。
特点。红装酵母的酵母含量较高，适合快速促进面团发酵；白装酵母的酵母含量相对较低，适用于长时间的发酵过程。
生产工艺。红装酵母是通过独特的乳化技术将活性干酵母微粒固定在脂肪颗粒中；白装酵母则是直接将活性干酵母进行包装。
1 安琪白酒王可以用作发酵饲料
2 因为安琪白酒王主要由玉米、小麦、大米等谷物经过高温蒸煮、淀粉糖化、发酵、蒸馏等复合工艺生产而成，其中含有丰富的蛋白质、糖类和氨基酸等营养成分，对于某些动物来说具有一定的食用价值和生长促进作用。
此外，安琪白酒王含有较高的乙醇浓度，可以促进动物的消化和吸收，提高饲料的利用率。
3 据研究，安琪白酒王作为发酵饲料对于猪、鸭、鹅、鱼等动物都具有较好的生长促进效果，并且能够增强它们的免疫力、提高肉质品质等。
但需要注意的是，安琪白酒王含有一定的乙醇和其他酸性物质，饲喂时需要控制好用量，避免对动物产生不良影响。