黑椒烤猪肉的热量，以100克可食部分计是405大卡，单位热量较高。
每100克黑椒烤猪肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分之十八。
做法：用料：新鲜牛肉250克、烤肉酱1袋、黑胡椒40克、红酒20克、洋葱10克、耗油10克。
步骤：
1.将牛肉片成小薄片，放入保鲜盒内，倒入烤肉酱；
2.放入洋葱、红酒、耗油搅拌均匀；
3.洒入黑胡椒粉，盖上盒盖放入冰箱冷藏一夜；
4.将腌好的牛肉放入锡纸内摆放好，将锡纸包好；
5.烤箱220度预热好后放入上层，烤25分钟即可食用。
特点是牛排口感紧实，肉质鲜嫩多汁。
菜品耗时短，简单易做。
辅以优质黑胡椒碎粒，真空按摩融入肉中，牛排口感紧实，椒香浓郁，口齿留香，回味无穷。
主料：牛里脊。
配料：少量酱油、盐、鸡精、料酒、嫩肉粉。
1.将牛里脊洗净，切成一小块一小块的牛排形状，用刀背拍打小牛排。
将小牛排放入酱油、盐、鸡精、料酒、嫩肉粉中腌渍1到2小时左右。
2.将腌渍好的牛排裹上一层面包糠。
3.起油锅，将牛排炸至外层面包糠金黄色时出锅。
炸牛排时，锅中的油一定要多，否则炸出的牛排不但样子不好看，吃起来也不会外酥里嫩。
4.盛入盘中，淋上黑胡椒酱即可。
酱料的制作：生抽、蒜仔末、生姜末、青椒末、红椒末、胡椒粉，加少许的精盐调和即可。
配方如下：
1.主料：烧鹅肉300克，青椒1个，洋葱半个， 红泡椒1个，葱姜蒜适量；
2.辅料 ：黑胡椒粉1茶匙， 盐适量，鸡精1茶匙 ，老抽酱油2勺，料酒2勺， 烧烤汁半勺，糖1茶匙。
1.准备好材料，烧鹅肉洗净斩小块；
2.烧鹅肉调入1勺老抽和料酒腌制几分钟；
3.青椒、洋葱、红泡椒洗净切块；
4.锅里烧热葱姜蒜爆香倒入肉块煸炒；
5.然后调入1勺老抽；
6.调入1勺料酒。
盖上锅盖焖煮几分钟；
7.煮到肉块七八成熟放入洋葱、青红椒煸炒；
8.调入适量的盐、1茶匙糖和鸡精；
9.起锅前撒上1茶匙黑胡椒粉，翻炒均匀即可。