1.做蛋糕的时候加点朗姆酒，朗姆酒二分之一茶匙即可；
2.做蛋糕的时候加点吉士粉或者塔塔粉也可以有效去除蛋腥味；
3.在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也可去除蛋腥味；
4.蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。
而且也打出来的蛋白也没有腥味。
原因：电烤箱温度高，将披萨皮与馅料一起烤，馅料会进入到面饼里面，影响口感。
披萨做法如下：用料：面粉、奶粉、黄油、洋葱、青椒、口蘑、番茄酱、虾仁、乳酪丝。
做法：将奶粉、黄油放进面粉中，搅拌均匀，醒2个小时；将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片；在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用牙签均匀的在饼上扎满小孔；铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝；将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按键烤5分钟后即可。
电烤箱做蛋糕用蛋糕模具放蛋糕；材料：糖70克、玉米油50克、低筋面粉90克、牛奶80毫升、鸡蛋5个；做法：
1.准备两个干净的盆，盆一定要非常干燥；
2.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在两个盆里，放蛋清的盆要大一点；
3.用打蛋器打蛋清，蛋清里先放三分之一的糖，用打蛋器高速打2分钟，然后再加三分之一的糖，高速打三分钟，最后再加入最后剩下的三分之一的糖，用打蛋器再打几分钟，当打到蛋清成固态即可；
4.将面粉，油，牛奶都放到蛋黄里，用力搅拌，均匀之后加入三分之一的蛋清，再搅拌均匀；
5.将搅拌均匀的蛋黄盆里的东西全部倒入蛋清盆里，要上下搅拌；
6.准备好蛋糕模具，将蛋清盆里的东西全部倒入蛋糕模具里，蛋糕模具里要抹油；
7.烤箱140度预热10分钟，放入蛋糕模具，还是140度，烤50分钟即可。