以枫树为代表的树种它们的叶片细胞液会变成酸性,花青素在酸性的环境中就会变成红色。
1、如果家里有破壁机，也可以用破壁机粉碎，这样可以缩短制作枫叶水的时间。

2、先把枫叶稍微剁碎，然后放到破壁机加水粉碎，再用纱布过滤汁水2-3遍，最后把糯米放进去浸泡12个小时以上，煮出来的糯米饭也比较黑。

3、如果想要糯米饭更黑，可以用小火加热枫叶水（注意不要将枫叶水煮沸），大概加热至60°即可，放到40度左右就把糯米放进去浸泡，一般浸泡8小时左右即可。

4、浸泡枫叶的水不要太多，超过枫叶1-2厘米即可。为了更好染上颜色，糯米可以不用清洗，直接放到枫叶水中浸泡。
法师很容易饲养，它对土壤的要求很低，繁殖园林土壤或沙子可以生长强烈，通常放置在良好的通风环境中，光线充足，浇水可见干湿，不能过多，造成水，否则会影响生长，生长速度快，所以及时修剪枝叶，可以防止营养浪费，保持美观。
会变酸。
因为枫叶中含有糖分和有机酸，如果泡浸时间过长，有机酸会分解出来导致枫叶味道变酸。
同时，枫叶茶中的糖分也会在过长时间泡浸后被微生物分解，导致茶液变质。
因此，建议泡枫叶茶时掌握好泡浸时间，最好不要超过5分钟。
另外，也可以将枫叶干晒一下再泡，这样有助于降低有机酸的含量，提高茶液的口感。