面包店下班后面包的处理方式多种多样，通常会根据面包的新鲜程度、销售情况、以及店铺策略来决定。
如果面包仍然新鲜且未售出，它们可能会被保存在冷藏设备中，留待第二天继续销售。
有时，店家会进行打折促销，吸引顾客在店铺即将打烊时购买面包。此外，有些面包店会将剩余的面包捐赠给慈善机构或用于制作面包屑等食品原料。总之，面包店会根据实际情况灵活处理剩余的面包，既保证食品质量，又尽量减少浪费。
面包店产品损耗是一个常见的问题，以下是一些处理方法：
1. 合理控制生产量：根据销售情况合理控制生产量，避免过多的产品剩余。
2. 严格控制库存：定期清点库存，及时处理过期或变质的产品。
3. 提高员工意识：加强员工培训，提高员工对产品损耗的意识，避免因为人为因素造成的损耗。
4. 合理定价：根据成本和市场情况合理定价，避免因为价格过高而导致产品滞销。
5. 改进生产工艺：不断改进生产工艺，提高产品质量和生产效率，降低损耗。
6. 废物利用：对于无法销售的产品，可以考虑进行废物利用，例如将过期的面包做成动物饲料或肥料等。
以上是一些处理面包店产品损耗的方法，希望对您有所帮助。