川渝地区传统特色小吃。烤脑花是川渝地区传统特色小吃，用猪脑子拌之以海椒末、花椒粉及其他佐料烤制而成。气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。
你好，据我所知脑花是广西的特产，广西的脑瓜是非常好吃的，口感非常的好吃，入口即化，是广西贺州市的特产，是一道流传百年的小吃
烤脑花作为重庆区域地道特色美味小吃，食材上选用了新鲜猪脑，拌之以辣椒末、花椒粉以及其它秘制调料，经炭火烤制而成。