1、食材：猪心1个、猪肺1个、白果少许、百合少许、姜1块、葱2根、盐少许、酒1勺、油适量。
2、准备猪肺、猪心，并洗干净。
3、首先将猪肺焯水。
4、然后将猪心先切大块。
5、然后将猪心焯水。
6、猪心焯水后再切小块。
7、葱、姜、百合、白果依次洗干净准备下锅。
8、用麻油将葱、姜爆香。
9、放入心肺，加适量米酒煸香。
10、将煸炒后的心肺，白果，百合放入锅中。
11、大火30分钟后转小火60分钟即可。
答：喉管破了的猪肺一样洗干净，如果要是候管破了可以把候管切下来把猪肺上的气管直接对准水龙头直灌，把猪肺灌大后用刀切开肺叶流出肺里的脏东西即可。
据民间传说常食猪肺和猪肺汤，可以补肺，猪肺含有很多种人体需要的钾、锌、钙、镁物质。但若要补铁，还是吃猪肝是最有效的。