糖炒肉是一道很受欢迎的中式菜肴。首先将去骨五花肉切成小块，加入生姜末、料酒、酱油、白胡椒粉腌制20分钟。
然后将肉块用油炸至金黄色，炒至半熟后加入清水、冰糖、料酒、酱油烧开，转小火焖煮30分钟左右即可。最后加入葱花、姜末、大蒜末翻炒即可。糖炒肉口感酥脆爽口，甜味咸香，颜色红亮，是一道美味家常菜。
糖炒腰果挂霜做法如下：
1. 首先，将腰果放在水龙头下冲洗，然后快速捞出沥干水分。
2. 在锅中加入油，烧到五六成热，然后将腰果倒入锅中。开小火慢慢炸，直到用铲子铲的时候有脆脆的声音。
3. 当腰果炸到金黄色时，关火并捞出。
4. 在干净的锅中加入少量油、糖和水，开中大火，用铲子不停地搅拌，注意不要烧糊。
5. 当白糖开始起白泡泡时，就可以放入腰果并快速搅拌，直到腰果变得粘稠。
6. 继续搅拌，直到腰果变干，然后停止。可以一边搅拌一边用扇子扇风，以加快冷却速度。
7. 等腰果凉了就可以吃了，非常香脆。