1.菠菜洗净切段，粉丝浸泡一个小时；
2.油锅烧热，下入葱花蒜瓣爆香，下入菠菜翻炒，菠菜翻炒至变软；
3.加入适量清水，烧开；
4.烧开后，下入粉丝煮熟，撒少许花椒粉，盐，鸡精调味，喜欢浓稠的还可以调一点水淀粉。
酸菜粉丝汤好吃 。
将四川老酸菜洗净挤干水分，切条，在油锅中略炒片刻，然后加水煮汤。
将温水中泡发过的粉丝投入汤中。
半小时后撒入葱花，味精，胡椒粉，点上麻油，即可食用 。
喜欢的话，还可在汤里汆几个丸子 ，即成酸菜粉条丸子汤 。
也可切入带皮的坐墩肉肉片，即成酸菜白肉汤 。
辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，白胡椒粉适量，鸡汁适量。
1.冬瓜、粉丝、葱姜、黑或白胡椒粉等；
2.粉丝洗净、冬瓜去皮去瓤切块、葱切碎、姜切片；
3.水开放鸡汁或高汤，放冬瓜丝，花椒，盐等调味品；
4.因为冬瓜和粉丝都属易熟食材，所以几分钟就煮好了。
放葱花，黑或白胡椒粉，香油，就可以起锅了。
主料：粉丝、青红尖椒；配料：香葱、姜、大蒜、植物油、豆瓣酱、料酒、鸡汁。
做法：
1.粉丝提前充分泡软、葱姜蒜切末、香葱切粒、青红尖椒斜切小段儿；
2.豆瓣酱剁碎；鸡汁加入清水稀释；
3.起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末，下入豆瓣酱，煸炒出红油；
4.加入肉末，煸炒至变色，加入料酒，煸炒均匀；
5.捞出粉丝，下入锅中，翻炒均匀，加入稀释后的鸡汁；
6.盖上锅盖，转中火，慢慢焖炖片刻，汤汁将进时，加入老抽；
7.最后加入香葱、青红尖椒，煸炒均匀即可。