1、存在的事物一定有其合理性，但这种合理性会随着时代的发展而变化。
饮食文化和口味喜好不会像经济发展那样快速变化，常常会滞后于生活方式的变化。
我们很难改变千万年来祖先的口味倾向，很难改变从小养成的食物喜好，这正是目前很多人难以坚持健康饮食的原因。
我们要做的，不是找出种种理由来放任自己的错误习惯，而是理性生活，让健康食物占据主导。
我对过瘾一词的解读是这样：过犹不及，过了就会产生危害。
瘾从病字头，乃是不利于健康的癖好。
过度纵容口味上的瘾，犹如纵欲，放任自己沉溺于不健康的癖好，在不良饮食习惯中无法自拔，结果可想而知。
油炸食品有如下几类：
1.油炸面制品。
如油炸麻花、油条、油饼等。
2.油炸肉制品。
如炸鸡、炸牛排、炸猪排等。
3.油炸果蔬类。
如油炸香蕉片、油炸麻叶、油炸坚果等。
4.油炸海鲜类。
如油炸鱼片等。
油炸食品中含有大量的反式脂肪酸、膨松剂及色素等物质所有可能有危害。
反式脂肪酸对身体的伤害，反式脂肪酸进入人体后，在体内代谢转化，可以干扰必需脂肪酸EFA和其他正常代谢，对人体健康产生不利的影响:增加患心血管疾病的危险。
导致患糖尿病的危险增加，导致必需脂肪酸缺乏，抑制婴幼儿的生长发育。
膨松剂对身体的伤害，膨松剂实在食品加工过程中加入的，能使产品发起并形成致密多空组织，从而使制品具有蓬松柔软或酥脆的物质。
近年来，面制食品中铝含量严重超标现象不断出现，归其原因主要是在食品加工过程中过量使用铝膨松剂泡打粉的缘故。
长期过量铝的摄入造成铝在体内的富集，通过影响钙化组织、磷以及维生素D相互作用等方式造成骨骼系统的损伤和变形，具体表现如软骨病骨质疏松症等疾病。
过量的色素和护色剂对身体健康的影响，长期过量色素和护色剂的摄入造成在体内的富集，可以引起一些列的健康问题如急性中毒慢性中毒。
卫生问题，油炸食品的卫生问题首当其冲，特别是在卫生标准没有规范的中国。
油炸食品卫生问题有两层，用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的，弄点油装点门面。
使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。
还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。
另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄发硬里面却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠寄生虫等疾病。