西葫芦具有很高的营养价值，它含有丰富维生素C、胡萝卜素和纤维素，除此之外，还含有大量的钙和一定量的钾等。
西葫芦在日常生活中非常常见，并且含有多种营养素，多吃西葫芦，能够补充人体的营养，提高身体的免疫力。
西葫芦菜饼馅调馅方法：
把西葫芦擦成均匀的丝 ，切一根小葱的葱花 ，馅里放点葱花，馅的味道会更加鲜美。
再洗一根胡萝卜 ，把胡萝卜擦成胡萝卜丝 。
往西葫芦丝里放一小勺盐 ，拌一拌，用手揉搓 ，去掉西葫芦中多余的水分 。
把3个鸡蛋打散放到碗里，用油炒熟，备用。
把西葫芦中的水攥出去 ，然后跟鸡蛋放到一起 ，加入生抽13香蚝油 ，再加入食用油进行调味 ，用筷子把馅拌匀入味 。
1. 虾仁准备好。
3. 西葫芦切成后一点的片，中间部分去掉。。
4. 放入锅内，焯水2分钟。
5. 虾仁.胡萝卜还有西葫芦中间部分，一起切碎，放盐.13香。
6. 放入一勺玉米面，一勺面粉，打入一个鸡蛋。
7. 拌匀备用。
8. 锅内刷油。
9. 西葫芦放入煎锅里面，把虾仁.鸡蛋糊放入中间。
10. 中火慢慢煎，3分钟。
11. 煎至两面金黄，熟透了就行。
12. 装盘。
13. 太香了。