将砂锅清洗干净，放入适量的清水，煮沸后加入粉丝，煮至粉丝变软。
在砂锅中加入葱姜蒜末、辣椒段、花椒等调味料，炒香后加入猪肉片、鱿鱼和虾仁，翻炒至变色。
加入适量的清水，煮沸后放入粉丝和蔬菜，煮至蔬菜变软。
加入适量的盐、鸡精、味精等调味料，调味后盛入砂锅，撒上葱花和香菜即可。
首选洗米下锅煮粥，水多放点，米少点，
2、把准备好的瘦肉切成肉丝、姜切成末，皮蛋切成丁准备待用
3、炒锅到油把肉丝炒几下，变色就关火，
4、粥如果熬的有八成熟了，米粒有些烂了，放肉丝、皮蛋、姜，放点盐、熟油、一起煮10分钟，熬到米粒软烂就关火，放点鸡精，皮蛋瘦肉粥就做好了！
所需食材：
1. 豆腐 500 克
2. 瘦肉或五花肉 100 克
3. 干贝 10 个
4. 鲍鱼 2 只
5. 食用油适量
6. 生姜适量
7. 蒜适量
8. 盐适量
9. 酱油适量
10. 料酒适量
步骤：
1. 把豆腐切成小块，放入盐水中焯水烫一下，捞出备用。
2. 瘦肉或五花肉洗净后切成小块，用料酒和盐腌制一会儿。
3. 干贝泡发，鲍鱼洗净备用。
4. 生姜、蒜切末备用。
5. 把砂锅放在火上，倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。
6. 放入腌制好的瘦肉或五花肉，煸炒至变色。
7. 加入干贝和鲍鱼，继续翻炒。
8. 加入适量的酱油，煮开后加入适量的水，放入焯好水的豆腐和盐，再小火煮20分钟左右。
9. 汤汁收浓后即可关火，撒上葱花就可以食用了。
温馨提示：在做这道菜时，可以根据自己的口味调整口味和分量。同时，为了让汤汁更加浓郁，可以提前将豆腐放入盐水中焯水烫一下，使其更易吸收汤汁。