1：用料：大豆500克、酱油50克,色拉油25克,白砂糖10克,姜三片,盐3克,桂皮3克,八角3个,味精1克。
2、具体步骤
步骤1、黄豆用凉水泡五个小时,洗净控水。
步骤2、把泡好的黄豆加盐用水煮熟备用。
步骤3、油烧热,把大料,桂皮放入微炸,倒入清水适量,放入煮好的黄豆,白糖,酱油,精盐,姜和味精,烧开后盖上锅盖用小火煮,把汤汁收浓离火,连锅带料晾凉,盛盘即可
五香味香肠和麻辣味香肠都是非常受欢迎的中国传统香肠口味，它们各有其独特的风味和特点，选择哪种口味取决于个人口味偏好。
五香味香肠是以猪肉为主要原料，加入各种香料和调味料制成的。它的味道浓郁，香气四溢，口感丰富。五香味香肠通常具有咸、甜、香、麻、辣五种味道，其中以咸、甜、香为主，麻、辣为辅，口感丰富多样。五香味香肠适合大多数人的口味，尤其是喜欢吃甜食和咸食的人。
麻辣味香肠则是以猪肉为主要原料，加入辣椒、花椒等调味料制成的。它的味道麻辣鲜香，口感刺激。麻辣味香肠通常具有辣、麻、咸、香四种味道，其中以辣、麻为主，咸、香为辅，口感刺激强烈。麻辣味香肠适合喜欢吃辣食和追求刺激口感的人。
总的来说，五香味香肠和麻辣味香肠各有其独特的风味和特点，选择哪种口味取决于个人口味偏好。如果你喜欢吃甜食和咸食，那么五香味香肠可能更适合你；如果你喜欢吃辣食和追求刺激口感，那么麻辣味香肠可能更适合你。
五香咸酱的配方通常包括豆鼓、豆沙、辣椒、花椒、香菜、姜末、大蒜、酱油、盐、糖、味精等食材。要制作出美味的五香咸酱，需要先将豆鼓和豆沙均匀炒匀，再加入姜末、大蒜、辣椒和花椒，炒香后加入酱油、盐和糖调味。最后加入香菜和味精拌匀即可。这种咸酱不仅可以作为调料使用，还可以作为拌面、煮菜等食品的配菜，口感鲜美，营养丰富。