茶多酚（Tea Polyphenols）也称为茶鞣质、茶单宁，是一类存在于茶树中的多元酚化合物的混合物。
其主要组分为儿茶素（黄烷醇类）、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。
属保健品！！！
保健品。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，为白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿。绿茶中茶多酚含量较高，占其质量的15%左右。
茶多酚主要有四大类，分别是：儿茶素类（黄烷醇类）、黄酮类、花青素类、酚酸类，其中儿茶素类占到了茶多酚总量的70%。
茶多酚并不是一种单一的物质，而是很多种物质的总称，茶叶中含有众多不同的酚类物质和其衍生物，简称为茶多酚或者多酚类物质。