北方种植孔雀菜种子需要注意保温和防寒。首先，选择适合北方气候的耐寒品种，然后进行土壤改良和施肥。在春季或秋季播种时，要确保土壤湿度适宜，并采取适当的覆盖措施以保持温度。同时，要注意防治病虫害，定期浇水和除草。
孔雀菜喜水因为孔雀菜原产于热带雨林和沼泽地带，其根系比较发达，需要充足的水分来维持其生长和发育。
在生长期期间，要保证土壤湿润，且不能过度干燥，否则会影响生长。
此外，可以在秋季将孔雀菜的盆土放在浅水中养护，以提高其养分吸收和生长效果。
除了在盆栽中需要保持水分外，还可以注意到，在户外种植孔雀菜时，也需要提供充足的水源，并控制灌溉量。
在盛夏时节，需要经常浇水，以保持其湿润和生机。
因此，可以说孔雀菜喜水。
孔雀菜在南方地区适合春季种植，大约3月份是最佳的种植时间。此时的气候温暖湿润，有利于孔雀菜的生长和发芽。在种植前，应选择肥沃、排水良好的土壤，并进行适当的翻耕和施肥。种植时，可以将孔雀菜种子均匀撒播在土壤中，然后轻轻覆盖一层薄土，保持土壤湿润。一般情况下，播种后约40天左右就可以进行采收。