葛根粉：从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受体阻断作用，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循环。
岩耳：生长在武陵源景区砂岩绝壁上；防治胃溃疡、实降血压、防癌抗癌。
杜仲茶：又名丝连皮，调节血脂的功效、降压作用、减肥作用、补肾作用。
张家界酒：张家界酒承接土家传统酿酒工艺，结合现代先进酿酒技术，酿制出酒香醇厚、回味悠长；入口甘美、下喉净爽的酒中珍品。
土家腊肠：用多种食用植物、桔子皮、松柏树枝、优质木炭烤制而成，色鲜纯正、香味独特、腊香浓郁，不含色素和防腐剂。
土家炒米：炒米是土家特色休闲食品之一，口味酥脆、清香细腻、色泽诱人，携带方便、食用简便，是上班一族用以代替早、晚餐的佳品。
1.张家界的树木种类很多，木本植物共有96科285属702种。
2.树木主要有壳斗科、樟科、山茶科、冬青科、山矾科、桦木科、槭树科、胡桃科、木兰科蔷薇科、豆科、金缕梅科、杜鹃花科、松科、杉科、红豆杉科等。
3.列入重点植物保护名录的树木有国家一级保护树木珙桐、水杉。
4.国家二级保护树木钟萼木、蓖子三尖杉、连香树、光叶珙桐、香果树、杜仲、伞花木、鹅掌楸、金钱松、白豆杉、金钱槭、水青树、银钟树、厚朴、青檀、白辛树、半枫荷、紫茎、银鹊树、毛红椿。
5.省级保护树木银杏、南方红豆杉、榧树、巴山榧树、铁坚杉、乐东木兰、黄肉楠、檀梨、川黔紫薇、山拐枣、山羊角、山桂花、小花木荷、梭罗树、巨紫荆、石门鹅耳枥、光皮树、杨叶椴等。
6.一般树木有马尾松、杉木、枫香、湖南山核桃、仿栗、山苍子、山桐子、板栗、锥栗、天师栗、华榛、枣树、柿树、毛桃、枇杷、樱桃、华中木兰、月桂、木犀、冬青、石楠、紫荆等。
张家界的特色小吃：
1.苞谷粑粑玉米粉和糯米为原材料用粽子叶包好蒸煮的一道点心。
玉米粉取代新鲜玉米，一来打破了其季节性，一年四季皆可品尝到玉米芳香美味，二来降低了成本与钾米掺杂又不失其粘性和钾性，老少皆宜。
2.蒿子粑粑把新鲜采撷的嫩蒿捣碎、浸泡，去其汁、揪干，然后用糯米粉拌和，做成圆粑粑，中间包腊内和盐菜、葱(也有不包腊肉芝麻粉和糖的)，蒸熟。
吃热的，或冷却后或烧烤或再蒸都行。
3.甜酒汤圆农家自制甜米酒烧热，加入热乎熟透的糯米汤圆，几分钟后碗甜酒汤圆做好，糯米的鲜甜软糯加上甜酒的甘甜，温暖全身，甜到心窝。