制作广东炖牛腩，香料搭配是关键，以下是一些常用的香料组合：

1. **八角**

2. **桂皮**

3. **丁香**

4. **草果**

5. **香叶**

6. **姜片**

7. **蒜瓣**

8. **生抽**

9. **老抽**

10. **料酒**

炖牛腩时，可根据个人口味适量搭配这些香料，让汤汁更为丰富，牛腩更为鲜美。祝您烹饪愉快，享受美味的广东炖牛腩！