热水冲鸡蛋有去火润燥和止咳润肺的好处。

以下是热水冲鸡蛋的具体做法：

1.先将生鸡蛋的外壳清洗干净，然后带壳放入开水里烫10分钟左右；

2.准备用来冲鸡蛋的容器中也倒入开水，将容器烫10分钟左右，即可以杀菌消毒，又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透；

3.在烫洗鸡蛋和容器的时候烧开水，水快要开的时候把容器中的热水倒掉，打入鸡蛋并打至起泡泡，水开后马上冲入蛋液即可；

4.为保证蛋液被完全烫熟，冲入开水后马上加盖焖上，焖至降温到60摄氏度左右时再调味。