江西米酒后劲大的原因主要在于制作工艺和所选用的原材料。江西米酒采用高温长时间蒸馏技术，将大米、黄酒曲、清水混合发酵后，经过多次蒸馏而成。
这种蒸馏方式使得酒中的乙醇含量较高，同时保留了大量的香味和味道成分，因此在饮用时会感觉后劲甚至难以承受。
此外，江西米酒中所含的黄酒曲也具有口感醇厚、味道浓郁的特点，进一步增加了后劲的感受。因此，在饮用江西米酒时需适度饮用，以避免过度饮用对身体造成损害。
江西米粑可以通过快递进行运输。然而，由于米粑是一种易腐食品，其保质期相对较短，因此在运输过程中需要特别注意包装和保鲜措施。您可以寻找有经验并且信誉良好的快递公司以确保物品的新鲜度和完整性。同时，为了确保食品安全，您还应当了解和遵守相关的邮寄规定和法规。
江西米酒见风倒可能有以下几个原因：
1. 酿造工艺：江西米酒的酿造工艺可能不够完善，导致其质量不稳定。酿造米酒需要控制好发酵的温度、时间和条件等因素，如果处理不当，可能会导致米酒质量不稳定，容易见风倒。
2. 储存条件：江西米酒在储存过程中，如果没有采取适当的保护措施，如避免阳光直射、防潮等，可能会受到外界环境的影响而变质。特别是在潮湿或高温环境下，米酒更容易受到损害。
3. 产品质量问题：部分江西米酒可能存在产品质量问题，如添加了不合格的原料或使用了劣质的发酵剂等。这些问题会直接影响到米酒的品质和稳定性。
为了避免江西米酒见风倒，建议您选择正规渠道购买，并注意储存条件和保质期。同时，在购买前可以咨询其他消费者的评价和经验，选择口碑好、信誉高的品牌和产品。