蒙阴瓜干酒是一种纯粮酒。它是以高粱、小麦、豌豆等粮食为原料，经过发酵、蒸馏等工艺酿造而成的。纯粮酒的特点是口感柔和、香气浓郁、回味悠长，深受消费者的喜爱。