【凉拌面筋】
材料：面筋 黄瓜 炸花生米
辅料：大蒜
调料：植物油 食盐 生抽 鸡精 白糖 辣椒粉 熟白芝麻 蚝油
做法：
1. 在放入蒜末的碗中加入辣椒粉和熟白芝麻
2. 用热油浇在上面激出香味
3. 加入食盐，鸡精，白糖，生抽
4. 加入米醋，用勺子搅匀备用
5. 加入蚝油，用勺子搅匀，再加入一勺芝麻，继续搅匀，凉拌汁制作完成
6. 把面筋切成厚片，
7. 再改刀切成宽条，
8. 切好之后放入盘中备用
9. 烧一锅开水加入面筋煮
10. 煮1分钟后控水捞出到盆中过凉水
11. 不烫手了用手挤干水分放入盘中，再放入大碗中
12. 将黄瓜洗净切成长段，然后切成长条
13. 有点长了用刀从中间切开，放入大碗中
14. 倒入两勺凉拌汁，用手抓拌均匀
15. 装入大盘子上，撒入炸好的花生，美味即享
温馨提示：
1、 将面筋切成长条，开水煮1分钟，然后过凉水挤干水分备用
2、 在万能凉拌汁的基础上，加入蚝油和芝麻酱，用勺子搅匀即可
3、 撒上油炸花生米看着超有食欲
营养素含量(每100克)
热量(大卡)94.65
碳水化合物(克)11.70
脂肪(克)5.00
蛋白质(克)0.70
纤维素(克)0.00
热量超低的魔芋素毛肚口感脆脆的，很好吃，不仅可以做为休闲食品，也是做火锅，麻辣烫等美食中必不可少的素材。
麻酸辣粉条是一道川菜风味的家常菜，主要以粉条为主料，辅以各种调料制作而成。以下是一种简单的家常做法：
### 材料：
- 粉条（红薯粉条或者米粉条）适量
- 鲜菜（如豆芽、青菜等）适量
- 蒜末、葱花适量
- 花生碎（可选）适量
- 香菜（可选）适量
### 调料：
- 辣椒油或者干辣椒适量
- 花椒粉适量
- 醋（陈醋或者白醋）适量
- 生抽酱油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精（可选）适量
- 芝麻油适量
- 糖少许（根据个人口味调整）
### 做法：
1. **准备粉条**：将粉条用温水泡发至软，如果是即食型粉条则可以跳过这一步。
2. **准备鲜菜**：将豆芽、青菜等洗净备用。
3. **烧水煮菜**：锅中加水烧开，先将豆芽等煮熟捞出，然后下入粉条煮至熟透，一并捞出沥干水分。
4. **调制酱汁**：在碗中加入蒜末、葱花、辣椒油、花椒粉、醋、生抽酱油、盐、鸡精或味精、芝麻油和糖，搅拌均匀。
5. **拌制**：将煮好的粉条和鲜菜放入调好的酱汁中，拌匀让粉条充分吸收调料的味道。
6. **装盘**：将拌好的粉条装盘，撒上花生碎和香菜增加口感和香气。
7. **享用**：麻酸辣粉条准备完成，可以享用了。
### 注意事项：
- 粉条的煮制时间不要过长，以免过于软糯，失去弹性。
- 调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更麻更辣的可以增加花椒粉和辣椒油的用量。
- 如果喜欢酸味，可以适当增加醋的用量。
这道菜简单快捷，酸辣可口，非常适合作为夏日的凉菜享用。