肉馅解冻的保存方法：

1.每次用不完的肉馅用多个保鲜袋进行保存，如果整块一起放入一个大袋里面，反反复复地进行冷冻和解冻很容易让食材营养损失，也变得不再新鲜；

2.每次用保鲜袋包上一小包肉馅之后，压成饼状再放入冷冻柜冻上。

解冻的技巧：

1.最好的解冻方法是将冷冻柜的食品提前半天或者一晚放入冷藏柜，在温差较小的情况下让其自然解冻。

2.如果没法提前很久做准备的话，应放在阴凉通风的地方自然解冻，千万不要泡水。

3.解冻后的食品最好能一次吃完，不要反复地冷冻和解冻。