腌杏仁通常需要先泡再煮。因为杏仁含有苦杏仁苷，需要通过泡水来脱去苦味。一般来说，将杏仁放入热水中泡约1-2小时或者温水中泡一整夜，然后再进行煮熟。泡水的时间可以根据个人口感来调整，泡得时间越长，杏仁的苦味越少。之后，将泡水后的杏仁放入沸水中煮熟即可。煮熟后的杏仁不仅口感更佳，也更容易消化吸收。因此，先泡后煮是腌杏仁的最佳做法。
腌新鲜鲫鱼的时间取决于腌制方式和个人口味。一般来说，最少需要腌制1-2小时，以确保鲜味和腌料的充分渗透。如果想要更加入味的话，可以将鱼腌制至少4-6小时，甚至过夜。不过需要注意的是，如果腌制时间过长，会导致鱼肉变得过咸或者过香，影响口感。此外，腌制时需要将鱼完全浸没在腌料中，并定时翻转，以保证每一处都受到均匀的腌制。
步骤：
1. 准备两个新鲜的柠檬和适量的冰糖。
2. 把锅中加水烧开，把新鲜柠檬放入到沸水中浸泡，过十五分钟以后取出，用清水冲一下，再把它们切成薄片备用。
3. 准备一个保鲜盒，把切好的柠檬片放一层在里，再放一层冰糖，再放一层柠檬片，再放冰糖，把柠檬片放完以后最上层放上冰糖。把保鲜盒密封起来，放入冰箱腌制个星期左右的时间。
4. 给婴幼儿食用时可以取出腌好的柠檬片，再取一勺腌出的柠檬汁，加入温开水冲泡，泡好以后让孩子直接喝就可以。