温度高导致米糖发酵不完全，可能会导致米糖口感变硬，口味变酸。虽然可能不会有食品安全问题，但口感会受到影响，建议不要食用。为了确保米糖的品质和口感，建议在适宜的温度下进行发酵，以确保米糖的质量和口感。如果温度过高导致米糖发酵不完全，最好不要食用，以免影响口感和健康。
如果温度较高，可以尝试以下方法来促进裸根苗的快速生根：
1.选择合适的时间：选择在清晨或傍晚时分种植裸根苗，以避免高温对其根系的影响。
2.使用生根剂：在种植前，可以使用生根剂浸泡裸根苗的根部，以加速其生根。
3.控制浇水频率：在高温天气下，要控制浇水频率，避免土壤过度潮湿，导致根部缺氧和腐烂。
4.提供遮阳措施：在高温天气下，可以为裸根苗提供遮阳措施，以避免阳光直射对其根系的影响。
5.加强通风：保持裸根苗的种植环境通风良好，以避免高温高湿对其根系的影响。
需要注意的是，不同的裸根苗品种和生长环境可能需要不同的种植方法，建议在种植前咨询专业的园艺师或种植指南。