用料
鸭 半只
八角 4个
小红辣椒 3块
冰糖 2克
香叶 4片
料酒 4勺
葱 4根
姜 5片
盐 2勺
生抽 2勺
白酒 2勺
洋葱 1/5个
青椒 2个
蒜瓣 5瓣
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
葱洗净卷起来，八角，香叶洗净备用，洋葱切丝，小红辣椒切丁，姜切片
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中放水，加入料酒，姜片，放入切成块儿的鸭子焯水。捞出备用
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中倒入油，姜片，蒜瓣爆香，放入焯好水的鸭子。先翻炒一会儿
步骤 4
依次放入八角，香叶，酱油，继续翻炒，使之鸭子本身出油爆香。
步骤 5
五分钟后放入白酒，鸭子本身味道很重，用白酒去腥会更好，并且白酒与鸭子相融合很容易使鸭肉更紧致细嫩。
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中加入盐，温水，葱结，盖上锅盖，焖煮1个小时。
步骤 7
一个小时以后你会发现，锅中的水还有1/3，此时汤汁也比较粘稠，在此期间，你会问到诱人的香味！
步骤 8
开锅盖，放入青椒，小米红椒，葱，剩下的食材一起下锅翻炒，这是鸭子的香味会更加弥漫。
步骤 9
五分钟后，起锅
所需食材：
牛尾骨 500 克
葱姜蒜适量
料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、食用油适量
做法步骤：
牛尾骨洗净后放入清水中浸泡 30 分钟，中间换一次水。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。
将牛尾骨放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮 1-1.5 小时，至牛尾骨软烂。
最后根据口味加入适量盐调味，继续炖煮 10 分钟左右即可。
烹饪技巧：
牛尾骨在炖煮前最好先浸泡一段时间，可以更好地去除血水和异味。
炖煮牛尾骨时，水最好一次性加够，如果中途需要加水，最好加开水。
炖煮的时间根据牛尾骨的大小和质地而有所不同，可以用筷子戳一下，如果很容易戳穿，说明已经炖煮好了。
最后加盐调味时，可以适量减少盐的用量，以免过咸。
红烧炖牛尾骨味道鲜美，肉质软烂，营养丰富，是一道非常受欢迎的健康美食。希望以上做法对你有所帮助，祝你做出美味的红烧炖牛尾骨！
红烧炸带鱼再炖是一道家常菜肴，具有口感独特、香气四溢的特点。首先，将带鱼洗净沥干，切成适当的大小，然后将姜蒜末、葱段、料酒和少许盐腌制30分钟，之后把鱼件沾上淀粉后炸至金黄色。
接着，在尤其不粘锅中烧油，爆香花椒、干辣椒和葱姜蒜，加入适量酱油、糖和水烧开，放入炸好的带鱼，小火慢炖30-40分钟直至带鱼入味。最后，加一点生抽提香，撒上葱花即可食用。