白色面团：
中筋面粉 100克
温水 50克
酵母 1克
黄色面团：
玉米面 40克
面粉 60克
温水 50克
酵母 1克
1、先来做白色面团，将酵母加入温水搅拌至融化
2、加入面粉，先用筷子搅拌成面絮，在揉成光滑的面团。
3、黄色面团按照相同步骤做好。
4、做好的两个面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
5、松弛好，先取白色面团擀开成长方形面片。
6、在将黄色也擀成一样大小的面片
7、将两个面片叠在一起
8、从一侧卷起来
9、将两头不规整的切掉
10、剩余的切成4CM宽的小段
11、放入温暖处发酵至2倍大
12、直接冷水起锅，水开后蒸10分钟左右，焖2分钟取出即可
玉米面双色卷是一道非常受欢迎的美食。为了制作这道美味的卷，你需要准备一些常见的材料，如玉米面、水、橄榄油和鸡蛋。
首先将玉米面和水混合，并分成两份。添加橄榄油和鸡蛋，并搅拌均匀，制成两种不同的颜色。
然后，在平底锅中加热一些橄榄油，倒入一小勺黄色玉米面糊，轻轻摇动锅子让它均匀分布。
接着，倒入一小勺白色玉米面糊，使其在黄色玉米面糊上形成双色卷。
当双色卷变成金黄色时，把它翻过来，让另一面也变成金黄色。
最后将双色卷揭下来，等待凉透即可享用了。
珍珠丸子是一种传统的中式点心，主要由糯米和肉馅制成。要使糯米在珍珠丸子中立起来，需要一些技巧和耐心。以下是一些步骤和建议：
1. 糯米的处理：
(1) 先将糯米提前浸泡几个小时，最好是过夜，这样可以使糯米充分吸水膨胀。
(2) 浸泡后，将糯米沥干水分，可以用纱布或厨房用纸包裹糯米挤压出多余的水分。
2. 肉馅的制作：
选择适合的肉类（如猪肉、鸡肉等），剁成肉馅。可以加入适量的葱姜水、酱油、盐、胡椒粉等调味料，增加肉馅的风味。
3. 混合糯米和肉馅：
(1) 将处理好的糯米和调好味的肉馅按照一定比例混合均匀，通常是肉馅多于糯米。
(2) 混合时要确保糯米和肉馅充分结合，但也不要过度搅拌，以免糯米破碎。
4. 制作丸子：
(1) 将混合好的糯米肉馅捏成小丸子，可以在手上抹一点油，防止粘手。
(2) 捏丸子时，可以用手掌轻轻按压，使糯米和肉馅更加紧实。
5. 蒸制：
(1) 在蒸盘上铺一层蒸笼布或者油纸，将丸子摆放在上面，注意留出适当的间隔，以防丸子粘连。
(2) 大火将水烧开后，将丸子放入蒸锅中，中火蒸制大约20-30分钟，具体时间根据丸子的大小和蒸锅的实际情况调整。
6. 糯米立起来的技巧：
(1) 如果想要糯米在丸子表面立起来，可以在捏丸子的时候，将一些糯米粒稍微突出在丸子表面。
(2) 蒸制过程中，糯米粒会因为水分蒸发而变得更加饱满，从而在丸子表面形成立体的效果。
7. 注意事项：
(1) 蒸制时不要打开锅盖，以免蒸汽散失，影响糯米的成型。
(2) 蒸好的珍珠丸子可以稍微冷却一下，这样更容易保持形状。
通过以上步骤，你可以制作出糯米立起来的珍珠丸子。总之，制作珍珠丸子需要一定的技巧和实践，多尝试几次，你会逐渐掌握其中的诀窍。