玉米淀粉比较好。
对于玉米淀粉来说，红薯淀粉的颗粒感比较粗，看起来似乎就不太细腻的样子。这样的淀粉如果用来勾芡的话，很容易在水里溶解不太均匀，效果并不理想。而如果用来裹粉炸东西的话，红薯淀粉就会比其它淀粉的效果要好。因为它吸水性比较强，炸出来的食材更加干爽，没有多余的湿润感。
在烹饪中，挂芡通常指的是在菜肴烹制过程中加入淀粉，使汤汁变得浓稠，更好地附着在原料上，增加菜肴的外观和口感。挂芡时可以使用多种淀粉，包括玉米淀粉和红薯淀粉。
1. 玉米淀粉（玉米粉）：
玉米淀粉是最常用的淀粉之一，因为它易于获取，且具有较强的凝固力，可以使菜肴中的汤汁变得透明、浓稠。
2. 红薯淀粉（地瓜粉）：
红薯淀粉也常用于挂芡，尤其是在一些传统菜肴中。红薯淀粉的凝固力更强，可以使菜肴的芡汁更加浓稠，呈现出亮丽的光泽和较硬的口感。
选择哪种淀粉取决于你希望达到的口感和外观效果。如果你想要菜肴的芡汁透明、浓稠，可以选择玉米淀粉；如果你希望芡汁更加浓稠，有光泽，并且希望菜肴的口感更硬一些，可以选择红薯淀粉。
需要注意的是，淀粉的种类、品牌和质量都会影响挂芡的效果。使用时，通常需要先与少量水混合成糊状，再加入烹调中的汤汁中，边搅拌边加入，以防止淀粉结块。同时，淀粉糊的浓度和加入的温度也会影响挂芡的效果。
将鲜花挂在婚庆背景上的方法有多种，以下是一些常见的方法：
使用花架：在背景上安装一个花架，然后将鲜花插入花架中的插槽中。这样可以使鲜花与背景保持一定的距离，使背景更加突出。
使用花环：将鲜花组成一个花环，然后将其悬挂在背景上。这样可以使鲜花更加突出，同时也可以使整个背景更加有层次感。
使用花篮：将鲜花放入花篮中，然后将花篮挂在背景上。这样可以使鲜花更加突出，同时也可以使整个背景更加有装饰感。
使用花束：将鲜花组成一个花束，然后将其悬挂在背景上。这样可以使鲜花更加突出，同时也可以使整个背景更加有浪漫感。
无论使用哪种方法，都需要注意鲜花的摆放位置和数量，以及与整个背景的协调性。同时，也需要根据不同的婚礼主题和风格选择不同的鲜花和摆放方式。