餐厅内厨新买来的新锅，用之前烧锅的原因如下：
1.新的锅具铸造商会在表皮涂一层防腐锈的物质，烧锅是为除去防腐锈的物质；
2.烧锅是为去除锅中除防腐锈物质之外的的脏东西，消毒；
3.烧锅是为新锅高温烧制后过油，过油后不易粘锅。
遵守以下规则：
1.深色和浅色搭配，如黑色与白色、深色与浅色、深绿色与浅灰色等；
2.同类色搭配，如浅黄色与深黄色、黑色与灰色等；
3.无极色与颜色搭配，黑、白、金、银、灰被称为无极色，它们可以和任何颜色进行搭配；
4.相似色搭配，如黄色与绿色、红色与紫色、红色与橙色、橙色与黄色等；
5.对比色的搭配，比如红色与绿色、黄色与紫色、蓝色与橙色、黑色与白色；
6.冷色与暖色的搭配，冷暖色的关系是依靠对比，由人的自然生活经验而产生，搭配起来也很有特色。
民间礼仪风俗，上席指受尊敬的席位。
凡筵席讲究排定座位，尊贵者之坐位为上席。
旧时房屋大多面南背北，且中堂后壁多供神龛，习惯以面南近龛者为上席。
上席，其实就是饭桌的方位。
比如说一张八仙桌摆在客厅内，坐在桌前面向大门的就是上席，背向大门的叫前席。
上席有两个座位，其中左边的叫一席，右边的叫二席。