乌鸡汤做法如下：材料：乌鸡、虫草花、石斛、枸杞、洋参、料酒、姜片。
步骤：
1.乌鸡清洗干净后，水煮开放姜片、乌鸡；
2.换水继续煮，等水再次煮开时，除去漂浮物，加料酒；
3.倒入砂锅，放入虫草花，石斛，洋参片，小炖两个小时；
4.起锅后放枸杞，加适量盐即完成。
一般是白色的。
乌鸡汤：是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。
乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。
属于粤菜，有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，粤菜是中国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。
乌鸡汤的做法：原料：当归身、枸杞子各30克，乌骨鸡500克，人参、橘皮各10克。
将乌鸡宰杀去毛清洗干净，去内脏及头足；药材清洗干净切成片状，用干净纱布包裹，装进鸡腹中；将装有药材的鸡放入炖盅内，加入适量清水；然后武火蒸炖2到3小时，食鸡饮汤。
乌鸡汤主要治疗月经不调，头晕，耳鸣，心悸失眠，神经紊乱等症状。
还可以治疗肝肾不足先进疾病。
乌鸡汤的做法：材料：乌鸡半只，桂圆50克，红枣50克，莲子50克，杞子25克，冰糖100克。
做法：
1.乌鸡洗净切成小块备用；
2.乌鸡块、桂圆、红枣、莲子、冰糖、黄酒、姜片一起放入高压锅内加入适量水，盖上锅盖焖煮20分钟；
3.打开展锅盖后放入杞子拌匀；
4.完成。