回南天后好钓鱼的时间视天气和季节而定。如果是在南方地区，在春夏季节随着气温升高，水温也逐渐升高，适合钓鱼的时间会更早一些。如果是在北方地区，则需要等到水温升高到一定程度再适合钓鱼。总体来说，一般需要等到气温稳定在15℃以上，水温稳定在10℃以上时，才能开展相对正常的钓鱼活动。另外，气象预报可以提供一定的参考信息，可以根据当地的天气预报进行判断。
在回答这个问题前，首先需要了解南天是指什么地方。南天是指南半球的地区，包括澳大利亚、新西兰、南美洲等地。由于各地地形和气候不同，外面的风大小也不尽相同。如果在某些地方，风很大可能会对门产生冲击力，导致门被吹开，但在另一些地方，风力较小，门不会受到影响。因此，回南天外面风大能否开门，需要具体分析地点和环境，不能一概而论。
回南天是指冬季结束后，春季开始的时期，通常出现在2月底到3月初。在这个时候，气温开始回升，水温也逐渐升高，一些常见的鱼类如草鱼、青鱼、桂鱼等开始进入繁殖期，活动频繁，比较容易被捕捉到。
此外，春季还是很多鱼类产卵的季节，很多鱼类在产卵期需要摄取大量食物，也是理想的捕鱼季节。