吃盐少会导致钠的摄入不足，会引起食欲不振、恶心、呕吐、头痛等情况，严重时会出现肌肉无力、抽搐等问题。因为钠在体内主要具有维持身体水电解质平衡、神经电信号的传导以及参与肌肉收缩。