石角豆腐酿是客家人生活中常吃的小吃。把豆腐切成约一寸见方的小块，投入油锅中炸少许时间，取出沥干，再放入调有八角、五香、辣椒等佐料的肉汤中用温火慢煨，吃时再撒上些胡椒面、葱花，味道尤为鲜美
开花时间为2月。
2月的新丰樱花峪里，寒绯樱花花开正好，它是一种开在寒冷早春的红色樱花。因为花序像一个个串着的长铃铛，呈吊钟形向下垂着，又称钟花樱桃、山樱花、绯樱，这还可以在这里露营或野餐。
讲客家话。
新丰话属于汉语客家语的一个直系。主要使用于广东省韶关市新丰县。县内客家语主要有两种，根据1987年版《中国语言地图集》，该县方言被归类为客家语粤台片新惠小片和客家语粤中片。而根据2012年版《中国语言地图集》，该地区方言则被归类为客家语粤台片龙华小片。