1.准备材料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、细砂糖20克、盐3克、干酵母3克、蛋液25克、水135克、黄油20克。
2.将除黄油外的所有材料揉成面团，揉到扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段，盖上保鲜膜发酵约60分钟。
3.将发酵好的面团取出，轻压排气，平均分割成6份，揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
4.取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，翻面，从上往下卷起，卷成条状，将条状面团对折。
5.将对折好的面团从中间切开，一头不要切断，切面朝上，将两头交叉，扭成麻花状，放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟。
6.在发酵好的面团表面刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱中层，180度烤约15分钟左右即可出炉。
扭秧歌时，舞者们通常会选择简洁而富有活力的发型，以方便舞动。扎辫子是其中一种常见的发型，既展现了舞者的干练，又符合秧歌的活泼气氛。常见的扎辫发型有单马尾、双马尾、高马尾等。
舞者还可以根据自己的脸型、气质等选择合适的发饰，如彩带、花环等，以增添秧歌表演的韵味。总之，扭秧歌时的发型应既符合舞蹈特点，又能展现舞者的风采。
主要原因是因为扭纹螺富含有河豚毒素，而这种毒素会对人的身体安全造成不可挽回的损失。所以这种螺就被禁止食用了。