主料：鸡肉250克、虾仁150克。
配料：鸡蛋一个、胡萝卜一根、适量花生油、盐、鸡精、生抽、料酒、白砂糖、香油、黑木耳、葱。
做法：准备好主料，提前泡好黑木耳；依次将鸡肉、虾仁、黑木耳、胡萝卜剁成馅后混合；加入鸡蛋，加入盐、生抽等辅料，混合均匀后放置一段时间；取一块提前半个小时和好的面，搓成均匀的长条，切段后擀成皮；将剁好的饺子馅包入饺子皮中，随后下锅煮熟即可。
食材主料：虾仁约150克，鸡蛋一个。
辅料：油，盐，蚝油，鸡精，姜，蒜。
制作步骤：
1.虾仁用清水洗净。
2.锅里倒入适量油，加入姜，蒜末爆香，然后倒入虾仁加适量盐炒熟。
3.等待虾仁熟后加入适量的水。
4.鸡蛋放入碗内打匀，锅内水开后放入蛋液。
5.加适量蚝油，鸡精后即可出锅。