保温柜实用性更强，而且节能省耗。
保温柜的优点：
1.电热式食品保温柜，选用高效电热管，效率高，使用寿命长。
2.柜体四周均为透明厚玻璃，其中正面为圆弧形玻璃，保温和节能，并具有良好的展示效果。
3.柜体底部可作灯箱广告，采用新型电光源照明，更突出食品色泽。
热的菜不可以立即放进冰箱。
害处有：
1.食物得不到预期的低温而使食物的内部温度适合细菌的滋生、繁殖，从而使坏掉；
2.影响冰箱的制冷运行、从而缩短冰箱的寿命；
3.使冰箱补充冻冷度因而坛加耗电量；
4.由于冰箱内温度较低、热的食物遇冷内含的水分会急剧蒸发，然后凝固在内部的上面，在短时间内就可以在蒸发器上形成厚厚的霜层，阻隔了蒸发器将冰箱内的到外部，影响了制冷效果；
5.同时感温探头也被霜层包住，不能检测箱内温度，使压缩机工作停止，导致不能制冷，只有在霜层化开以后，压缩机才能重新工作。
1.将面粉和成面团，皮料包入保鲜袋中松驰10分钟。
2.分别将皮、心面团擀成约0.2CM薄面片，皮面片要比心面片薄些，将心面片放在上面，卷起。
3.将卷好的面条搓长，包入保鲜膜，冷冻15-20分钟，取出切成约0.1CM的薄片，排入烤盘。
4.烤箱预热200度，中上层烤约15分钟即可。